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Ventajas del injerto
El injerto entre yema y estaca es quizá la operación más delicada de cuantas se realizan. Esta unión es posible gracias al fenómeno de la callogénesis, que se favorece mediante el empleo de cámaras de calor. Es conocido por todos el beneficio que aporta a la nueva cepa el portainjerto, pero no otras ventajas que conviene destacar.
El obstáculo mecánico y fisiológico que supone el injerto se traduce en una mayor acumulación de savia elaborada en la vinífera. Esto hace que los brotes sean más fructíferos, las plantas entren antes en producción, la maduración sea más temprana y el contenido en azúcares y otros elementos de calidad sean más elevados.
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